Коптильня Smokki House 520*320*400 из нержавейки 1.5 мм

ОСОБЕННОСТИ КОМПЛЕКТАЦИИ

• Крышка имеет встроенный кронштейн с крючками для подвешивания
• Мелкая ячейка полок не дает провалиться между ними небольшим продуктам
• Достаточно качественная сборка и аккуратные сварные швы
• Круглые ручки не надавливают кожу рук при транспортировке
• Подходит для использования внутри квартиры так и на улице
• Термометр докупается отдельно (приходит установленым)
• Отсутствие в комплекте щепы

ОПИСАНИЕ

Коптильни из нержавеющей стали все чаще находят своих покупателей среди городских жителей. Если в частном секторе проблем с приготовлением на улице обычно нет, то в городской квартире возникают особые требования. Металл не должен подвергаться коррозии, особенно в гидрозатворе, и после процесса копчения его должно быть легко очищать.

Нержавеющую коптильню можно использовать не только на кухонной газовой или электрической плите, но и на открытом огне. Однако в этом случае она быстро потеряет свой блеск, покрывшись копотью. Несмотря на это, за такой коптильней легче ухаживать, и она менее прихотлива к условиям хранения – можно держать ее в гараже или подсобном помещении с любым уровнем влажности.

Современные коптильни оснащены гидрозатвором – небольшим бортиком вдоль верхнего края ящика. Его наполняют водой чуть более чем наполовину, и опускают крышку. Жидкость создает естественный барьер для дыма от тлеющей щепы. Избыточный дым и пар выводятся через патрубок на крышке. В домашних условиях на патрубок надевают шланг, другой конец которого выводят в окно или вентиляцию. Внутри камеры скапливается пар, который конденсируется на крышке. Когда капли начинают падать на продукт, это может придать ему горький вкус. Чтобы этого избежать, современные крышки делают треугольными – вся влага стекает прямо в гидрозатвор.

Коптильни для горячего копчения, предназначенные для использования на улице, лучше выбирать из нержавеющей стали толщиной 2 мм, а не 1,5 мм. В ветреную или холодную погоду более толстый металл лучше сохраняет и распределяет тепло, особенно по краям и на крышке, где температура обычно ниже.

коптильня большая, коптильня с гидрозатвором, коптильня для сала, коптильня для рыбы, коптильня для птицы, коптильни для мяса, коптильні smokki house