Коптильня Smokki House 450*250*300 з нержавійки 1.5 мм

ОСОБЛИВОСТІ КОМПЛЕКТАЦІЇ

• Кришка має вбудований кронштейн з гачками для підвішування
• Дрібний осередок полиць не дає провалитися між ними невеликим продуктам
• Досить якісне складання та акуратні зварні шви
• Круглі ручки не натискають шкіру рук під час транспортування
• Підходить для використання всередині квартири так і на вулиці
• Термометр докуповується окремо (приходить встановленим)
• Відсутність у комплекті тріски

ОПИС

Коптильні з нержавіючої сталі все частіше знаходять своїх покупців серед міських жителів. Якщо в приватному секторі проблем із приготуванням на вулиці зазвичай немає, то в міській квартирі виникають особливі вимоги. Метал не повинен піддаватися корозії, особливо в гідрозатворі, і після процесу копчення його повинно бути легко очищати.

Нержавіючу коптильню можна використовувати не тільки на кухонній газовій або електричній плиті, але й на відкритому вогні. Однак у такому разі вона швидко втратить свій блиск, покрившись сажею. Незважаючи на це, за такою коптильнею легше доглядати, і вона менш вибаглива до умов зберігання – її можна тримати в гаражі або підсобному приміщенні з будь-яким рівнем вологості.

Сучасні коптильні оснащені гідрозатвором – невеликим бортиком уздовж верхнього краю ящика. Його наповнюють водою трохи більше ніж наполовину, і опускають кришку. Рідина створює природний бар’єр для диму від тліючої тріски. Зайвий дим і пара виводяться через патрубок на кришці. У домашніх умовах на патрубок надягають шланг, інший кінець якого виводять у вікно або вентиляцію. Усередині камери накопичується пара, яка конденсується на кришці. Коли краплі починають падати на продукт, це може надати йому гіркого смаку. Щоб цього уникнути, сучасні кришки роблять трикутними – уся волога стікає прямо в гідрозатвор.

Коптильні для гарячого копчення, призначені для використання на вулиці, краще вибирати з нержавіючої сталі товщиною 2 мм, а не 1,5 мм. У вітряну або холодну погоду більш товстий метал краще зберігає і розподіляє тепло, особливо по краях і на кришці, де температура зазвичай нижча.

Теги: коптильня з гідрозатвором, коптильня для сала, коптильня для риби, коптильня для птиці, коптильня для м'яса, коптильні smokki house