0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
-
⚪ У чому відмінність коптильні для птиці?
Для приготування птиці ідеально підходить висока коптильня з опуклою кришкою. Вона повинна мати два ряди полиць, які можна використовувати незалежно один від одного, що дозволяє розміщувати велику кількість курятини — від крилець і частин стегенець до цілих птахів.
Кришка в формі будиночка або округла збільшує об'єм внутрішньої камери, що дає змогу помістити курку, не торкаючись стінок. Рекомендується вибирати товщину стінок 1.5 мм або 2 мм: товстий метал краще зберігає і розподіляє тепло, створюючи ефект казана. Це забезпечує рівномірне томлення продуктів при невеликій інтенсивності вогню і зменшує кількість холодних зон всередині коптильні.
Коптильня гарячого копчення для птиці стане відмінним доповненням до вашої домашньої кухні. Окрім курки або качки, ви зможете коптити й інші м'ясні вироби, розширюючи різноманітність страв у вашому холодильнику.
| Характеристика коптильні | |
|---|---|
| Призначення | копчення птиці (курки) |
| Вид копчення | гаряче та холодне |
| Гаряче копчення | близько 85-95 градусів |
| Час копчення | близько 35-40 хвилин |
| Тріска | вільхова або мікс з вишнею |